“一業(yè)興，百業(yè)旺”，文旅業(yè)在助力全面建成小康社會，提高廣大人民群眾獲得感、幸福感，促進人的全面發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。特別是旅游業(yè)綜合帶動性強，今天的旅游已經(jīng)成為小康社會的剛需和標配，成為大眾的一種生活方式、學習方式和成長方式。

　　如何依托當?shù)鬲氂械奈幕吐糜钨Y源，實現(xiàn)文旅融合大發(fā)展，成為各地都在不斷探索的重要課題。在晉國文化的根脈所在地曲沃，就有一家“寶藏”公司，其將美食與文創(chuàng)相結合，依托文物青銅器“晉侯鳥尊”，逐步打通了當?shù)匾欢a融合發(fā)展的新路徑。

　　文旅同頻 奏響融合發(fā)展強音

　　你見過可以拼圖的餅干嗎?你吃過可以和積木一樣搭建成造型的餅干嗎?你吃過鳥尊、豬尊、兔尊等造型各異、口感香甜的巧克力嗎?曲沃沃爾康源(山西)功能食品有限公司(以下簡稱沃爾康源)將美食與文化巧妙融合，不僅為消費者帶來了美味與文化的雙重享受，更為當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展注入了新活力。

　　暮秋時節(jié)，走進沃爾康源生產車間，一股濃郁的蔬菜香撲面而來。車間內，生產設備高效有序運轉，工人師傅有條不紊操作，一塊塊可愛的文創(chuàng)餅干經(jīng)過成型、烘烤、冷卻、包裝等工序，形成圖案精美、紋理可見的鳥尊、兔尊、豬尊餅干，讓人垂涎欲滴。

　　“目前公司推出的春秋尊餅、春秋霸面和春秋臻麥系列產品融合了晉國歷史文化、山西面食文化，這些富有文化味道的美食不僅代表曲沃，還代表著臨汾、代表著山西。隨著產品銷往全國，可以讓更多的人了解山西，了解臨汾。”沃爾康源負責人周永魁說：“目前，公司加強與山西博物院、臨汾博物館、晉國博物館、特產店等合作，不斷拓寬銷售渠道。同時通過參加各類展會、活動展示產品，不斷擴大知名度?！?/p>

　　文化做媒，吸引“鳳凰來棲”。沃爾康源是一家集研發(fā)、生產、科普推廣、休閑觀光、體驗購物于一體的觀光工廠公司。周永魁道出，“曲沃擁有豐富的果蔬產品和農產品以及豐厚的歷史文化，基于這樣的優(yōu)越條件，我們便下定決心利用果蔬產品和歷史文化，打造出別出心裁的產品。加之曲沃優(yōu)渥的營商環(huán)境和職能部門的鼎力相助，一路亮起的‘綠燈’，為企業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎?！?/p>

　　正如周永魁所言，近年來，該公司深挖曲沃當?shù)刎S富的歷史文化資源，與本土農副產品深度融合，以獨特的文化創(chuàng)意和產品創(chuàng)新，將美食與文化巧妙結合，打造出一系列既美味又富有文化氣息的文創(chuàng)食品，這些特色鮮明、趣味十足的產品，一經(jīng)面世便成為市場新寵，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入了新活力。

　　在該公司打造的5G多功能展廳，青銅器鳥尊、豬尊、兔尊等造型的餅干以拼圖形式呈現(xiàn)，充滿了趣味性;臨汾牛肉丸子面、曲沃饸饹面經(jīng)過特殊處理后穿上了精美“外衣”……周永魁介紹，“春秋霸面系列產品”以晉國青銅器文化為背景、重耳精神為靈魂、山西地方特色飲食文化為基礎，將歷史與現(xiàn)代、文化與美食巧妙地融合在一起。“春秋尊餅系列產品”結合了晉國青銅器文化元素和天然果蔬的健康功能，不僅增添了餅干的觀賞性、趣味性和互動性，讓消費者在享受健康美食的同時，也能了解曲沃的歷史文化。

　　用文化傳遞美食，用美食傳遞溫度。周永魁直言：“希望我們的文創(chuàng)美食能被更多人看到，從而吸引他們來山西、來臨汾、來曲沃游玩，通過這一道美食了解臨汾歷史，了解曲沃歷史?！?/p>

　　科技助力 引領健康食品發(fā)展

　　農業(yè)要振興，就要插上科技的翅膀，就要依靠優(yōu)秀的人才、先進的設備、與產業(yè)發(fā)展相適應的園區(qū)。近年來，曲沃縣以“優(yōu)農業(yè)”和“強文旅”為抓手，著力將富有機硒產業(yè)與文旅相融合，不斷探索出一條新模式、新業(yè)態(tài)和新賽道，推動農業(yè)產業(yè)全鏈條發(fā)展，帶動農民增收致富，讓“新質生產力”為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

　　借助這一東風，沃爾康源始終本著品質食品研發(fā)精神和滿滿的生產匠心，為安全健康的天然食物賦予更多的營養(yǎng)元素，專門研發(fā)富有機硒營養(yǎng)食品，集國內功能性食品優(yōu)秀專家人才成立了曲沃富有機硒功能性食品產業(yè)研究院，致力于富有機硒功能食品的研發(fā)與創(chuàng)新，通過先進的科技手段，將有機硒元素植入小麥、大麥等農產品中，從而研發(fā)出具有特定健康功能的食品。

　　在該公司原材料儲備室，可以看到做餅干的主要原料面粉，都是由富有機硒小麥磨出的富有機硒面粉。在前期小麥的生長過程當中，研究院通過葉面噴肥的形式，將有機硒進行植入，進而得到富有機硒小麥面粉，再結合精準分子對接技術，研發(fā)出沃爾康源的餅干和面餅。

　　不僅僅是面粉，全脂奶粉，海藻糖，食用油等輔料，該公司也都在同類產品中進行多次比對、甄選。沃爾康源技術總監(jiān)張鶴譯說，“我們經(jīng)常為了一個好原料，天南地北地去考察、尋找，甚至為了一個理想中的口味，‘固執(zhí)’地調試、測驗上千次。同時，在產品開發(fā)方面，不斷更新產品創(chuàng)意、創(chuàng)新生產工藝和完善生產新技術?！?/p>

　　“隨著消費者對健康食品需求的增加，富有機硒營養(yǎng)食品成為市場上的熱門產品。沃爾康源富有機硒營養(yǎng)食品也順利通過了全球富有機硒營養(yǎng)食品認證中心的評審認定，必將進一步提升品牌形象、增強市場競爭力，更好地滿足消費者的健康需求?！敝苡揽老驳卣f。

　　依托富有機硒功能食品產業(yè)研究院，該公司乘勢而上，不斷引領健康食品創(chuàng)新發(fā)展。研究院下設綜合管理部、科研部、加工產業(yè)發(fā)展部、種植業(yè)發(fā)展部、市場營銷部、文化創(chuàng)意開發(fā)部六大部門，全力推進曲沃縣富有機硒大麥、小麥種子繁育、種植、精深加工，實現(xiàn)富有機硒功能食品的全產業(yè)鏈發(fā)展。

　　“研究院的研究領域包括富有機硒功能食品的研發(fā)，對食品生產原料、加工技術進行優(yōu)化，食品安全檢測和品質檢測，研究消費者食品偏好及需求，食品工程技術研究試驗發(fā)展，農業(yè)科學研究和自然科學研究試驗發(fā)展。”周永魁介紹，研究院對食品生產原料進行嚴格篩選，確保原料的品質和安全性。同時，不斷優(yōu)化加工技術，提高產品的生產效率和質量。通過引進先進的生產設備和技術，實現(xiàn)生產過程的自動化和智能化，從而確保產品的穩(wěn)定性和一致性。

　　不僅如此，該研究院建立了完善的食品安全檢測和品質檢測體系，對生產的每一批產品進行嚴格的質量檢測;積極關注消費者的食品偏好和需求變化，通過市場調研和消費者反饋，了解消費者對食品的需求和期望，從而指導產品的研發(fā)和生產;探索新的食品加工技術和方法，以提高產品的品質和口感;關注食品工程領域的新技術和新進展，積極引進和應用新技術，推動食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展;通過對農作物的種植、繁育和加工等方面的研究，不斷提高農產品的品質和產量;關注與食品相關的自然科學問題，為食品的研發(fā)和生產提供科學依據(jù)和技術支持。同時，積極與國內外科研機構合作，共同推動食品科學的進步和發(fā)展。

　　企業(yè)發(fā)展，核心在生產。該公司自成立以來，始終秉承“科技引領、健康至上、文旅融合”發(fā)展理念，不斷開展科技創(chuàng)新，提升產品品質，引入了先進的生產設備和工藝，確保了產品的健康和安全。其中的春秋霸面生產線核心采用了第七代非油炸高溫蒸煮設備和低溫烘焙設備，高溫熱能產生自蒸汽發(fā)生器，通過電機管道傳動，輸送導流至核心設備，體現(xiàn)了產品安全健康的差異性，彰顯了技術工藝的競爭力。

　　同時，企業(yè)通過數(shù)字信息化手段，把企業(yè)人、財、物進行科學管理，將企業(yè)生產管理過程中海量數(shù)據(jù)進行有效整合集成，促進生產要素高效流動，提高資源配置效率，保證產品品質穩(wěn)定，實現(xiàn)產品全過程溯源。自2024年7月對外開放，企業(yè)已與山西博物院、臨汾博物館、晉國博物館、晉祠博物館等達成合作。

　　“硒，作為一種人體必需微量元素，被譽為‘生命的火種’‘長壽元素’‘心臟的守護神’。近年來，隨著人們生活水平的提高和改善，大家對飲食健康的需求日益增強?！敝苡揽莱觯耙劳懈挥袡C硒優(yōu)勢，‘春秋霸面系列產品’以優(yōu)質小麥粉、富硒小麥粉、富硒麥芽粉、有機大麥苗粉、純凈水、海藻糖為主要原料，其中富有機硒青汁面的硒含量更是達到了73μg/100g。‘春秋尊餅系列產品’以富有機硒小麥粉、有機大麥苗粉、新西蘭進口奶粉、海藻糖等為主要原料，有機硒含量47μg/100g，全面均衡地補充人體所需營養(yǎng)?！?/p>

　　寓教于樂 打造特色研學基地

　　沃爾康源是國內首座以春秋晉麥文化為主題的觀光工廠。為此，該公司專門打造了“一粒麥子的夢想”研學基地，帶領大家沉浸式體驗傳統(tǒng)農業(yè)到現(xiàn)代科技農業(yè)的變遷，領悟晉文公百折不撓、堅韌不拔、勇于變革、與時俱進的精神，提升游客和廣大學子研學和觀賞體驗。

　　近日，晉國博物館的20余名小小講解員懷揣著對知識的無限向往和對夢想的執(zhí)著追求，踏上了前往沃爾康源觀光工廠的特別研學之旅。

　　走進沃爾康源觀光工廠，大家無不被這里的現(xiàn)代化氣息所吸引。在這里，研學團隊深入了解大、小麥從播種到成為美味餅干的全過程，從育種、種植、生長到富有機硒賦能、收割、加工、包裝，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著科技的智慧與辛勤的汗水。孩子們可以見證一粒麥子如何通過高科技設備的精準控制，從一顆顆平凡的種子，變身為營養(yǎng)豐富的面粉，最終成為我們手中的文創(chuàng)食玩餅干。

　　為了讓研學之旅更加生動有趣，沃爾康源特別設置了DIY互動體驗區(qū)。研學團隊可以親手參與青汁飲品的調配，感受純天然食物帶來的營養(yǎng)與美味。還可以將一個個餅干部件拼裝成國寶青銅器鳥尊、兔尊、豬尊等獨特文創(chuàng)作品。這些活動不僅讓孩子們在玩樂中學習知識，更激發(fā)了他們的創(chuàng)造力和想象力，讓“一粒麥子的夢想”在他們心中生根發(fā)芽。

　　得益于“文化+美食+科技”優(yōu)勢，沃爾康源自成立以來，先后接待了包括企事業(yè)單位、大學生、中小學生等多個研學團隊前來參觀。該公司將晉文化及科普融入文旅及研學的接待當中，通過展示晉文化元素、富硒農業(yè)科普，開展DIY互動以及舉辦文化活動等方式，讓孩子們深入了解大麥、小麥從播種到成為美味餅干的全過程，感受科技對農業(yè)生產的巨大推動力。

　　“研學不僅是一次對知識的探索和對夢想的追尋，更是一次心靈的洗禮和成長的見證?！敝苡揽f，沃爾康源希望通過這樣的活動，能夠激發(fā)孩子們對農業(yè)、對科技、對環(huán)保的熱愛和關注，培養(yǎng)他們成為有責任感、有擔當?shù)奈磥砉瘛Ｍ瑫r，我們也期待與其他市縣的各機構攜手合作，共同推動臨汾文旅及研學事業(yè)的發(fā)展，為孩子們創(chuàng)造更多豐富多彩的研學體驗。

　　為提升品牌影響力，沃爾康源把種植、生產、觀光、體驗融為一體，工廠直接變成銷售服務末端，探索出了一條“科技農業(yè)+文化創(chuàng)意+旅游觀光”的發(fā)展道路，并帶動當?shù)丶Z食、果蔬種植戶、初級加工業(yè)、物流運輸業(yè)、鄉(xiāng)村服務業(yè)等上下游企業(yè)，實現(xiàn)一二三產業(yè)全面融合發(fā)展。

　　對于未來的發(fā)展，周永魁信心滿懷，“公司將繼續(xù)堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展，加強技術研發(fā)和人才培養(yǎng)，繼續(xù)深挖曲沃特色文化，堅持以先進的科學技術和文化創(chuàng)意，深度賦能糧食、水果和蔬菜的深加工，做好傳統(tǒng)農業(yè)與現(xiàn)代科技的完美融合，帶動當?shù)氐募Z食、果蔬種植戶、初級加工業(yè)、物流運輸業(yè)、鄉(xiāng)村服務業(yè)的融合發(fā)展，實現(xiàn)農民增收、農業(yè)增效，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>

　　記者 閆璟 任怡星 文/圖